بيتبديل العجينرافيول

عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين

تعتبر عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين بديلاً لذيذًا وصحيًا لأطباق المعكرونة التقليدية. إنه مصنوع من مجموعة متنوعة من البدائل الخالية من الغلوتين مثل دقيق اللوز ودقيق التابيوكا ودقيق الكينوا. كما أنه سهل التحضير ويمكن استخدامه لمجموعة متنوعة من الأطباق ، من الرافيولي اللذيذ إلى الحلويات الحلوة. من المؤكد أن عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين ستصبح المفضلة في أي مطبخ بفضل قوامها الخفيف ومتجدد الهواء ونكهتها الغنية. فهي ليست أكثر صحة من المعكرونة التقليدية فحسب ، بل يمكن أيضًا تحضيرها بمجموعة متنوعة من الطرق باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. سواء كنت تبحث عن خيار عشاء سريع أو طبق حلوى فريد من نوعه ، فمن المؤكد أن عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين ستكون ناجحة.

لماذا تعتبر البدائل الخالية من الغلوتين مهمة

الغلوتين ، وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار ، يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل سلبية لدى الأفراد الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية. يمكن أن تسبب هذه الحالات انزعاجًا في الجهاز الهضمي والتهابًا ومشكلات صحية أخرى. نتيجة لذلك ، يلجأ الكثير من الناس إلى بدائل خالية من الغلوتين للاستمتاع بأطباقهم المفضلة دون الآثار الجانبية السلبية.

تقدم عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين حلاً رائعًا لأولئك الذين يرغبون في تذوق نكهات المعكرونة التقليدية دون المساس بصحتهم. من خلال استبدال دقيق القمح بمزيج من الدقيق الخالي من الغلوتين ، يمكنك صنع عجينة مُرضية ومتعددة الاستخدامات مثل نظيرتها المليئة بالغلوتين.

استكشاف مكونات عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين

يتطلب صنع عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين مجموعة مختارة بعناية من المكونات التي لا تحاكي فقط قوام وطعم المعكرونة التقليدية ولكنها توفر أيضًا فوائد غذائية إضافية. فيما يلي بعض البدائل الشائعة الخالية من الغلوتين المستخدمة في صنع عجينة الرافيولي:

دقيق اللوز دقيق اللوز ، المصنوع من اللوز المطحون ناعماً ، هو عنصر أساسي في الخبز الخالي من الغلوتين. إنها تضيف نكهة حلوة وجوزية إلى العجينة ، بينما توفر أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون الصحية وفيتامين هـ.

طحين التابيوكا طحين التابيوكا ، المشتق من جذر الكسافا ، هو نشا خالي من الغلوتين يعمل كعامل ربط في العجين. يساعد على تحسين مرونة الرافيولي ومضغه ، مما يمنحه ملمسًا أكثر أصالة. يعتبر طحين التابيوكا أيضًا مصدرًا ممتازًا للحديد والكالسيوم وفيتامين ك.

دقيق الكينوا دقيق الكينوا ، المصنوع من بذور الكينوا المطحونة ، هو قوة غذائية تضيف نكهة ترابية إلى العجين. إنها مليئة بالبروتين والألياف والأحماض الأمينية الأساسية ، مما يجعلها إضافة رائعة لأي وصفة خالية من الغلوتين. يساعد دقيق الكينوا في صنع عجينة تحافظ على شكلها جيدًا أثناء الطهي وتوفر لقمة مرضية.

صمغ الزانثان هو عنصر شائع يستخدم في الخبز الخالي من الغلوتين لتحسين ملمس وبنية العجين. يعمل كعامل سماكة ويساعد على منع تكسر العجين أو التفتت. صمغ الزانثان مشتق من السكر المخمر وغالبًا ما يستخدم بكميات صغيرة لتحقيق الاتساق المطلوب.

تحضير عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين

الآن بعد أن اكتشفنا أهمية البدائل الخالية من الغلوتين والمكونات الرئيسية المستخدمة في عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين ، دعنا نتعمق في العملية خطوة بخطوة لإنشاء عجينة منزلية الصنع. مع بعض المكونات البسيطة والقليل من الصبر ، ستكون في طريقك للاستمتاع بالرافيولي اللذيذ الخالي من الغلوتين في أي وقت من الأوقات.

الخطوة 1:

جمع مكوناتك لصنع عجينة رافيولي خالية من الغلوتين ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

- 1 كوب طحين لوز

- 1 كوب طحين تابيوكا

- 1/2 كوب دقيق كينوا

- 1/2 ملعقة صغيرةصمغ زنتان

- ملح 1/2 ملعقة صغيرة

- 2 بيضة كبيرة

تأكد من أن جميع مكوناتك خالية من الغلوتين لتجنب أي تلوث محتمل.

الخطوة 2:

نخلط المكونات الجافة في وعاء خلط كبير

اخفقي دقيق اللوز ودقيق التابيوكا ودقيق الكينوا وعلكة الزانثان والملح معًا حتى تمتزج جيدًا. هذا يضمن توزيع المكونات الجافة بالتساوي في جميع أنحاء العجين ، مما ينتج عنه ملمس متسق.

الخطوه 3:

دمج البيض اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة واكسر البيض بداخلها. باستخدام شوكة أو يديك ، اخفقي البيض برفق مع دمج خليط الدقيق المحيط تدريجيًا. استمر في الخلط حتى تتكون عجينة أشعث. إذا شعرت أن العجينة جافة جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب.

الخطوة الرابعة:

عجن العجينة انقلي العجينة إلى سطح نظيف ومرشوش بالدقيق وابدئي في عجنها. قد يتطلب العجين الخالي من الغلوتين مزيدًا من العجن مقارنة بعجينة المعكرونة التقليدية لتطوير بنيته. اعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. إذا شعرت بأن العجين لزج ، يمكنك إضافة رش من دقيق التابيوكا لمنعه من الالتصاق بيديك أو سطح العمل.

الخطوة الخامسة:

استراحة العجين بمجرد عجن العجينة جيدًا ، شكليها على شكل كرة ولفيها بإحكام في غلاف بلاستيكي. دع العجين يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. تساعد راحة العجين على استرخاء الدقيق الخالي من الغلوتين ويسمح للعجين بأن يصبح أكثر مرونة وأسهل في التقليب.

الخطوة السادسة:

دحرجة العجين بعد فترة الراحة ، قم برش سطح العمل برفق بدقيق التابيوكا وافك العجين. قسّمي العجينة إلى أجزاء أصغر لتسهيل التعامل معها. باستخدام شوبك ، افردي كل جزء من العجين إلى شرائح رقيقة. اهدف إلى الحصول على سمك يتراوح من 1/16 إلى 1/8 بوصة (1.5 إلى 3 مم) للحصول على رافيولي طري.

الخطوة السابعة:

تعبئة وختم الرافيولي ضعي ملاعق من الحشوة المرغوبة على ورقة واحدة من العجين الملفوف ، مع ترك مسافة بين كل قطعة. ادهن الماء برفق حول كل كومة حشو للمساعدة في سد الرافيولي. توضع بعناية ورقة أخرى من العجين الملفوف في الأعلى واضغط حول كل كومة حشو لإغلاق الحواف. استخدم قطاعة الرافيولي أو سكينًا حادًا لقص أشكال الرافيولي الفردية.

الخطوة الثامنة:

الطهي والاستمتاع بالرافيولي الخالي من الغلوتين أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي ثم اسقط الرافيولي بحذر. اطهيه لمدة 3-4 دقائق أو حتى يطفو على السطح. تأكد من عدم ازدحام الوعاء لمنع الرافيولي من الالتصاق ببعضه البعض. بمجرد طهيها ، صفي الرافيولي وقلبيها مع الصلصة المفضلة لديك أو رشيها بزيت الزيتون ورشيها بالأعشاب والجبن المبشور.

خاتمة

تفتح عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين عالماً من إمكانيات الطهي لأولئك الذين يبحثون عن بدائل لذيذة لأطباق المعكرونة التقليدية. باستخدام مزيج من الدقيق الخالي من الغلوتين مثل اللوز والتابيوكا والكينوا ، يمكنك صنع عجينة مغذية ومرضية. بفضل تنوعها المذهل ، تتيح لك عجينة الرافيولي الخالية من الغلوتين استكشاف عدد لا يحصى من الحشوات والصلصات ، مما يضمن أن براعم التذوق لديك دائمًا ما تكون محيرة. لذا ، اجمع مكوناتك ، وشمر عن سواعدك ، وانطلق في مغامرة طهي خالية من الغلوتين ستجعلك تتوق إلى المزيد. قل وداعًا للجلوتين ومرحبًا بعالم جديد من الرافيولي اللذيذ!

أفكار وجبات خالية من الغلوتين رافيول
أرغفة بذور الخشخاش البولندية

قد تكون أرغفة بذور الخشخاش البولندية هي المقبلات التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة النباتية لاكتو أوفو 24 شخصًا وتكلف 31 سنتًا لكل وجبة . تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 4 جرام من البروتين ، و3 جرام من الدهون ، وإجمالي 174 سعرة حرارية . توجه إلى المتجر واشتري الخميرة النشطة والقشدة وقشر البرتقال المسكر وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. أعجب 4 أشخاص بهذه الوصفة. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و25 دقيقة . مع نسبة 29% ، يعتبر هذا الطبق سيئًا إلى حد ما. جرب رغيف بذور الشيا والخشخاش بالتوت - خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان ، وخبز بذور الخشخاش الجريب فروت ، ومعجنات بذور الخشخاش ذات الطبقات للحصول على وصفات مماثلة.

طبق الدجاج والبطاطس بالجبنة من كامبل

طاجن الدجاج والبطاطس بالجبنة من كامبل هو طبق رئيسي خالي من الغلوتين . تتكون هذه الوصفة من 6 حصص تحتوي كل منها على 539 سعرة حرارية و 34 جرامًا من البروتين و 31 جرامًا من الدهون . مقابل 2.12 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 20% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واشتري البطاطس ومسحوق الثوم والكريمة وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، ولكنها مفيدة بشكل خاص لفصل الشتاء . يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة واحدة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 50% ، وهي درجة ثابتة. طاجن الدجاج والأرز بالجبنة ، طاجن الدجاج بالجبنة إنشيلادا الكينوا ، وطاجن الفلفل الحلو المحشو بالجبنة تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

جيلاتين ليمونادة رقيق

هل تحتاج إلى مشروب خالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان ؟ يمكن أن يكون جيلاتين عصير الليمون الرقيق وصفة رائعة يمكنك تجربتها. هذه الوصفة تقدم 24 حصة تحتوي على 195 سعرة حرارية و 3 جرام من البروتين و 2 جرام من الدهون لكل منها. مقابل 42 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 1% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 10 دقائق . إذا كان لديك ماء، وعلبة كرتون مخفوقة، وعصير الليمون المركز، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. هذه الوصفة من Taste of Home لديها 1 معجبين. بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 0% . هذه النتيجة سيئة للغاية (لكنها لا تزال قابلة للإصلاح). إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: وافل رقيق بشكل مدهش ، مشبك التوت الأزرق / كعكة رقيقة مع التوت الأزرق ، وفطائر جوز الهند الرقيقة بالحمضيات .

تركيا القلبية والأرز

هل تحتاج إلى طبق رئيسي خالي من الغلوتين ؟ يمكن أن تكون وصفة الديك الرومي والأرز الشهية وصفة رائعة يمكنك تجربتها. هذه الوصفة تقدم 4 حصص تحتوي كل منها على 471 سعرة حرارية و 37 جرامًا من البروتين و 7 جرامًا من الدهون . مقابل 3.03 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 29% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة . يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. توجه إلى المتجر واشتري الملح والصلصة والديك الرومي المطحون قليل الدهن وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة جيدة في الملعقة بنسبة 73% . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل حساء اللحم البقري والفطر ، وحساء الدجاج والذرة المشوية ، وحساء التورتيلا بالدجاج .

سلطة البروكلي والتفاح مع لحم الخنزير المقدد

سلطة البروكلي-التفاح مع لحم الخنزير المقدد هي طبق رئيسي خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان . تحتوي الحصة الواحدة على 390 سعرة حرارية ، و18 جرامًا من البروتين ، و 28 جرامًا من الدهون . تخدم هذه الوصفة 10 أشخاص وتكلف 1.17 دولارًا لكل وجبة. لم يصنع الكثير من الأشخاص هذه الوصفة، ويمكن للمرء أن يقول أنها وصلت إلى المكان الصحيح. مزيج من تفاح جراني سميث، حبات عباد الشمس، القرنبيط، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة . يتم تقديمه لك من قبل Taste of Home. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 55% ، وهو أمر جيد. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضًا أحبوا سلطة البروكلي والتوت البري المجفف ولحم الخنزير المقدد المدخن وسلطة كولرابي مع التفاح ولحم الخنزير المقدد والبازلاء الثلجية والخبز المحمص الفرنسي المحشو بالتفاح والبيكان .

أجنحة الدجاج المشوية مع صلصة شيبوتل الحارة وصلصة الجبن الأزرق والزبادي

وصفة أجنحة الدجاج المشوية مع صلصة شيبوتل الحارة الحارة وصلصة الجبن الأزرق والزبادي جاهزة في حوالي ساعة و 8 دقائق وهي بالتأكيد خيار رائع خالي من الغلوتين ومولد الكيتون لمحبي الطعام الأمريكي. مقابل 4.35 دولارًا لكل وجبة ، تحصل على طبق رئيسي يقدم 6 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 1318 سعرة حرارية ، و81 جرامًا من البروتين ، و 101 جرامًا من الدهون . إنه مثالي للرابع من يوليو . 77 شخصًا وجدوا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من البصل واللبن الزبادي اليوناني والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة ملعقة جيدة جدًا تبلغ 69% . أجنحة حارة حارة في طباخ بطيء ، برجر تفاح شيدر ديك رومي مع صلصة زبادي شيبوتل ، وبطاطا حلوة مخبوزة مع زبادي وفلفل شيبوتل تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

عجة الهاش براون الغربية

هل تحتاج إلى طبق رئيسي خالي من الغلوتين ؟ يمكن أن تكون عجة الهاش براون الغربية وصفة رائعة يمكنك تجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 813 سعرة حرارية ، و46 جرامًا من البروتين ، و 53 جرامًا من الدهون . تخدم هذه الوصفة 4 أشخاص وتكلف 4.05 دولارًا لكل وجبة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork لحم الخنزير اللذيذ والفلفل الحلو والبصل والفلفل الحلو. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 72% ، وهو أمر جيد جدًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل أومليت الشيدر والسبانخ والفلفل، وساندويتش باجل ، وعجة الربيع المستوحاة من اليونانية ، وعجة الخضروات المحملة .

نفخة البطاطا الحلوة

هل تحتاج إلى طبق جانبي نباتي خالي من الغلوتين والبيض اللبني ؟ يمكن أن تكون فطيرة البطاطا الحلوة وصفة ممتازة يمكنك تجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 229 سعرة حرارية ، و5 جرام من البروتين ، و 10 جرام من الدهون . تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. مقابل 64 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 11% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من البطاطا الحلوة والبيض والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. 15 شخص جربوا هذه الوصفة و أعجبتهم. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و20 دقيقة . مع درجة ملعقة 50% ، هذا الطبق جيد جدًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: كيش العجينة المنتفخة ، ومربعات البف باستري بالشوكولاتة ، ونابليون - كعكة البف باستري الكريمية .

مخلل الشبت

هل تحتاج إلى طبق جانبي نباتي خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم واللاكتو والبيض ؟ يمكن أن تكون مخللات الشبت وصفة رائعة يمكنك تجربتها. مقابل 54 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تصنع 9 حصص تحتوي كل منها على 25 سعرة حرارية و 1 جرام من البروتين و 0 جرام من الدهون . قام شخصان بإعداد هذه الوصفة، وقال 17 شخصًا إنها وصلت إلى المكان الصحيح. إذا كان لديك الفلفل والشبت والملح المخلل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 240 ساعة و15 دقيقة . مع نسبة 31% ، يعتبر هذا الطبق سيئًا إلى حد ما. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: مخلل الزنجبيل ، والمخللات اليابانية ، ومخلل الجزر والخيار .

كعكة/رغيف خبز الزنجبيل - نباتي، خالي من الغلوتين، خالي من السكر

هل تحتاج إلى حلوى خالية من الغلوتين، وخالية من منتجات الألبان، ونباتية لاكتو أوفو، ونباتية ؟ كعكة/رغيف خبز الزنجبيل - نباتية وخالية من الغلوتين والسكر يمكن أن تكون وصفة رائعة يمكنك تجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 114 سعرة حرارية ، و2 جرام من البروتين ، و 3 جرام من الدهون . تكفي هذه الوصفة 24 شخصًا. مقابل 37 سنتًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 4% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك الملح وزيت الكانولان وصودا الخبز وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك تحضيرها. 1 شخص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. سيكون نجاحًا كبيرًا في حدث عيد الميلاد الخاص بك. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . مع نسبة 27% ، يعتبر هذا الطبق سيئًا إلى حد ما. سلطة دجاج صينية خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان خالية من السكر وخبز الزنجبيل الرجالي الخالي من السكر ورغيف بذور الشيا والخشخاش والتوت - خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

مقاطع فيديو لعمل أطباق مختلفة خالية من الغلوتين رافيول
طريقة عمل عجينة الباستا الخالية من الجلوتينيوضح لك طاهي المعكرونة رئيس المعكرونة روبرتا ديليا كيفية صنع عجينة المعكرونة الطازجة الخالية من الغلوتين. دليلها خطوة بخطوة ...
كيفية عمل RAVIOLI الخالي من الغلوتين ‣‣ مع حشوة الجوز والاسكواشكيفية صنع الرافيولي المثالي الخالي من الغلوتين مع حشوة القرع الخالية من الألبان. هذه وجبة رائعة للعطلات يمكنك ...
رافيولي ثلاثة أنواع من الجبن المحمص والثوم خالية من الغلوتين | حلم عاشق الباستا !!هذا الجبن الخالي من الغلوتين الرافيولي أفضل من الرافيولي الذي تشتريه من أي متجر ، كما أنه أسهل في صنعه مما تعتقد. وصفة: ...
معكرونة خالية من الغلوتين | أساسيات بابيشانضم إلى Thrive Market اليوم لتحصل على خصم 25٪ على طلبك الأول وهدية مجانية! اليوم ، ...
رافيولي خالي من الغلوتينمن السهل جدًا صنع الرافيولي الخالي من الغلوتين بدون أي معدات خاصة! استخدم الحشوة والصلصة المفضلة لديك. احصل على الوصفة ...
نصائح وحيل لوجبات خالية من الغلوتين رافيول
أفكار قائمة إضافية متعلقة بالأطعمة الخالية من الغلوتين رافيول